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Copyright © 2010, pepiniere du chardon bleu / photo: Studio Erwan Hallot,Crédit: texte plante ESSEM'BIO SARL. Tous droits réservés.
Steacks de tomates à la poêle ou au four Coupez les tomates (tomate ananas, potiron ecarlate, coeur de boeuf )en rondelles épaisses de 2 à 3 cm. Dans un peu d'huile d'olive, mettre les tomates, à feu vif. Retourner les tomates 1 seule fois, baisser le feu, saupoudrez d'ail, basilic, thym et persil haché. Saler et poivrer. Les laisser se confire peu à peu en évitant qu'elles attachent à la poêle. C'est un accompagnement délicieux pour du riz ou encore une viande, des pates, des blettes.
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